پرورش قارچ دکمه ای در منزل

کمپوست قارچ دکمه ای در ابعاد 40*60 به ارتفاع 10 سانتی متر به شکل مکعب مستطیل با بسته بندی نایلونی پس از خرید ، کمپوست قارچ را طوری قرار دهید که سمت سوراخ دار بالا باشد.

مرحله اول حرکت بذر در کمپوست (Spawn Run)  است و معمولا 10 تا 16 روز به طول می انجامد . در این زمان دمای مغز   بستر بین 25 تا 28 درجه سانتی گراد است که با دماسنج میله ای اندازه گیری می شود . در این مرحله به رطوبت ، تهویه  و نور نیازی نیست .

پس از این مدت ، رگه های سفید رنگ در کمپوست نمایان می شود و قطرات طلایی رنگ در زیر و روی کمپوست به فور قابل مشاهده است.

چنین کمپوستی  آماده خاک دهی است . هر کیسه خاک آریانا برای 4 کمپوست استفاده می شود . به هر کیسه 2 تا 3 لیتر آب اضافه کرده و روی کمپوست را باز کرده و خاک را روی کمپوست تخته کوب شده می ریزیم. ارتفاع خاک بین 3 تا 4 سانت باید باشد.

نکته: روی خاک به هیچ عنوان نباید کوبیده شود.

روی خاک نیز سفره یکبار مصرف کشیده می شود تا  5 الی 7 روز . در این مدت دما نیز 25 تا 28 درجه سانتی گراد است.

مرحله بعد هوا دهی  یا شوک است . نایلون روی خاک برداشته و هوای تازه وارد می شود .

دما روزی 2 درجه کاهش می یابد تا مغز بستر به 18 درجه سانتی گراد برسد . 48 ساعت در این دما نگه دارید و بعد 2 درجه گرم کنید یعنی روی دمای 20 درجه ثابت می شود.

در مرحله هوا دهی ابتدا آبیاری پودری و بعد از اینکه قارچها به اندازه یک نخود شدند آبیاری بارانی می شود .

نکته : قارچ دکمه ای در هیچ مرحله ای نیاز به نور ندارد.

نحوه  چیدن قارچ

1 – 10ساعت قبل از چیدن آبیاری نکنید

2- قارچها را در دست گرفته . زایه 45 درجه با آن می دهیم بعد در جهت عقربه های ساعت یا خلاف جهت می چرخانیم تا از خاک بیرون بیاید سپس با چاقوی تمیزی انتهای خاکی ساقه را جدا می کنیم

3 – قارچهای جیده شده بهتر است قبل از عرضه به بازار 3 تا 4 ساعت در دمای 1 تا 4 درجه سانتی گراد باشد.

نویسنده : ام هانی

1397.