کپک تریکودرما
4 گونه از تریکودرما عامل این بیماری در قارچ آگاریکوس می شوند:
مشخصات بیماری: کندیبرها شفاف،بسیار منشعب. کندیها شفاف، تک سلولی ،تخم مرغی و فرم جنسی آن می باشد.
زیست شناسی: در مرحله کوتاهی از رشد قارچهای خوراکی توده های میسلیومی سفید رنگ و متراکم قارچ بیماریزا در روی کمپوست یا خاک تشکیل شود که در مراحل بعدی برنگ سبز تیره در می آید.دمای 27 درجه سانتیگراد حداکثر دمای لازم برای رشد تریکودرماست. با ظهور بیماری جمعیت زیادی از کنه های فلفل قرمز در قسمتهای آلوده دیده می شوندکه از ریسه و اسپور تریکودما تغذیه می کنند.
کنترل: بهترین راه رعایت کامل اصول بهداشتی است. بخشهای آلوده به کنه را با نمک می پوشانند و یا سم کاربندازیم یا آب فرمالین 2% را روی بستر اسپری می کنیم.
کپک پنی سیلیوم
عامل بیماری گونه های مختلف قارچ پنی سیلیوم است اما درکل مشکل خاصی را برای روند تولید ایجاد نمی کند. این کپک های سبز عموماً برروی قفسه های چوبی یا قطعاتی از بافت کلاهک که به زمین افتاده و یا بر روی بذر قارچ رشد میکنند.
مشخصات: گونه های این قارچ دارای کندی برهای انفرادی هستند که از هیف رویشی خارج می شوند.گاهی کندی برها بهم چسبیده اند و اندامی ستونی شکل را می سازند بطوریکه بالای این ستون کنیدی تشکیل می شود به این اندام سینما یا کرمی می گویند. کنیدی بر ها در انتها جارویی و مجهز به انگشت یا فیالید می شوند که راس آنها فیالوسپورها بطور زنجیری تشکیل میشوند.فیالوسپورها شفاف یا بیرنگ ، تک سلولی ، غالباً کروی یا تخم مرغی هستند.
کنترل: استفاده از هوای تصفیه شده در مرحله 2 کمپوست سازی است که این امرباید بطورکامل صورت گیرد چراکه کوچکترین منفذ هوای آلوده می تواند کپک را جایگزین کند.راهروها، تونل ها و بونکرها نیز کاملاً گندزدایی می شود، حتی در آزمایشگاه تولید بذر نیز هوای فیلتر استفاده میشود و استفاده مداوم از فرمالین بسیار موثر است. اگر هرکدام از انواع کپک ها به صورت نقطه ای درکمپوست ظاهر شد می توان با دست دستکش شده آنرا برداشت چراکه رشد ریسه قارچ در مرحله پنجه دوانی کمپوست خود سبب توقف رشد ریسه کپک می شود و یا از پنبه الکل در همان محل استفاده کرد البته باید بدانید که سموم قارچ کش مثل کاربندازیم یا بنومیل و یا حتی الکل ریسه قارچ خوراکی را نیز از بین می برنند.
کپک سبز زیتونی:
میسلیوم این قارچ خاکستری تاسفیدرنگ است واغلب باریسه قارچ آگاریکوس درمرحله پنجه دوانی اشتباه می شود .به صورت یک کپک عمومی درکمپوست گسترش می یابدوسبب کاهش محصول می شود.دراین حالت بوی کپک زدگی در سالن به مشام می رسد.این کپک درخاک پوششی رشد نمیکند.این کپک غالباًبه صورت ناهمواریهای خاردار به رنگ سبززیتونی که به اندازه سرسنجاق است ظاهرمی شود.درسالن های پرورش قارچ خوراکی تعداد زیادی ازآنها در روی کاه وکلش رشدمیکنندکه اغلب به خوبی توسعه یافته و میتوان آنها را با چشم غیرمسلح مشاهده نمود.قارچ هاییکه مسن هستندمعمولاًتیره رنگ بوده وسرانجام قهوه ای رنگ میشوند.