کمپوست قارچ صدفی
قارچ صدفی بر روی مواد مختلفی که حاوی لیگنین،سلولز و لیگنوسلولز هستند مثل:تنه چوب،تخم پنبه دانه،برگ خرما،قهوه،چوب ذرت و یا حتی کاغذ بلا استفاده رشد می کند ،اما در این میان کلش(ساقه )گندم در فاز صنعتی در اکثر کشورهای جهان به عنوان بستر انتخابی ،استفاده می شود؛
در اروپا،شمال آمریکا و حتی ایران ساقه های گندم به عنوان بستر اصلی کمپوست قارچ صدفی استفاده می شود.
البته از آنجاییکه که در اکثر شهرهای ایران کشت برنج صورت می گیرد ما نیز مانند هندوستان از کلش برنج به عنوان بستر برای کمپوست قارچ صدفی استفاده می کنیم.
مزیت کلش برنج بر کلش گندم:
کلش گندم فقط از دو انتها جذب آب دارد به همین جهت باید کلش قبل از مصرف به طول ۵تا ۷ سانتی متر قیچی شود ؛در حالیکه کلش برنج از تمام سطح آب را جذب می کند پس نیازی به خرد کردن ندارد و هزینه کارگری کمتری دارد.
مواد لازم جهت تهیه کمپوست قارچ صدفی:
۱- انتخاب بستر (سوبسترا):بسته به محل فعالیت خود می توانید یکی از موادبالا را به عنوان بستر کشت کمپوست قارچ صدفی انتخاب کنید ؛برای مثال فردی که در شمال کشور فعالیت می کند از کلش برنج به عنوان بستر کشت استفاده می کند ،در حالیکه اگر در نزدیکی شما مزارع ذرت است استفاده از چوب ذرت به صرفه تر است . ۲-بذر قارچ صدفی:بذر قارچ صدفی در آزمایشگاه تولید میشود.
ریسه(میسلیوم)قارچ صدفی بر روی محیط پوتیتو دکستروز آگار(PDA) در پتری دیش رشد کرده و پس از تکمیل ریسه دوانی به کیسه حاوی گندم پخته شده که با کربنات و سولفات کلسیم آغشته می شود و در اتوکلاو استریل می گردد منتقل می شود.معمولا۲۰ روز طول می کشد که استوک قارچ صدفی کلونیزه شده و آماده انتقال به کیسه های بذر شود .
معمولا بذر قارچ صدفی طی ۷ الی ۱۰ روز در دمای ۲۳ درجه سانتی گراد کاملا کلونیزه می شود. چنین بذری آماده انتقال به بستر کشت برای تولید کمپوست قارچ صدفی است. ۳-کیسه کشت:در ایران دو سایز از نایلون ها به عنوان کیسه کشت استفاده می شود
. سایز ۴۰ در ۸۰ سانتی متر که گنجایش ۹کیلو کمپوست را دارد و سایز ۴۵ در ۹۰ که گنجایش ۱۰ کیلو کمپوست قارچ صدفی را دارد.
به این کیسه ها در بازار کیسه خیاری می گویند و از نایلون فروشی ها می توانید تهیه کنید. معمولا در ایران هر تولید کننده کمپوست قارچ صدفی را خودش می سازد ؛در حالیکه در اکثر کشورهای دنیا چند تولیدکننده عمده کمپوست قارچ صدفی وجود دارد که کمپوست را در اختیار تولید کنندگان قارچ می گذارند تا آنها دغدغه تولید کمپوست قارچ صدفی را نداشته باشند( در ایران تولید کمپوست دکمه ای به صورت صنعتی انجام می شود و کمپوست با کیفیت در اختیار تولید کنندگان قارچ قرار می گیرد در صورتیکه در زمینه کمپوست قارچ صدفی نه تکنولوژی تولید کمپوست را داریم و نه هیچ شرکتی تولید عمده کمپوست قارچ صدفی را انجام می دهد)
تحویل کمپوست قارچ 7 الی 1 روزه
نویسنده : ام هانی رمضانی
