ترشی قارچ
از زمانهای قدیم اولین قدم ، انتخاب قارچ مناسب است بطوریکه قطر کلاهک قار چ بیش از 5 سانتی متر نباشد و کیفیت خوبی داشته باشد .اگر سایز قارچ بزرگ بود باید کلاهک را با چاقو به قصعات کوچک تقسیم کنیم.ساقه های بلندو ضخیم را جدا می کنیم.م ترشی و شوری کردن از روشهای نگهداری مواد غذایی محسوب می شده و ایرانیان نیز هنوز این روش دیرینه را استفاده می کنند. مرحله دوم بلنچ یا نیم پز کردن است:قارچها را در آب جوش غوطه ور می کنیم و بعد از 5 دقیقه در آورده و با آب سرد آبکش می کنیم بعد از آنکه آب سطحی آنها خشک شد دورن شیشه تمیزی کرفس، هویج ،برگ بو،رزماری،فلفل سیاه ،سبز و قرمز را میریزیم.شور قارچ:به ازای یک لیتر آب یک قاشق غذاخوری پر نمک( 40 گرم) و یک لیوان سرکه ( 200 سی سی ) را با هم می جوشانیم.
اجازه می دهیم تا دمای محلول به حدود 60 درجه برسدسپس درون ظرف شیشه ای محلول را به همراه مواد فوق ریخته و در ب آن را محکم می بندیم .بعد از 20 روز شور آماده است.ترشی قارچ: برای تهیه ترشی به جای نمک سرکه سفید به میزان یک قاشق غذا خوری اضافه می شود.
نویسنده :ام هانی رمضانی
کلمات کلیدی :کمپوست قارچ ،بذر قارچ ،خاک قارچ ،خاک پوششی ، قارچ ، قارچ صدفی
تولید بذر قارچ آریانا ، ارائه دهنده ی خدمات و مشاوره در زمینه های :
کمپوست قارچ صدفی ، کمپوست قارچ دکمه ای ، بذر قارچ ، خاک قارچ ، کمپوست قارچ ،تولید بذر قارچ ، خاک پوششی قارچ ، راه اندازی سالن های قارچ ، بذر قارچ صدفی ، بذر قارچ دکمه ای ، خاک پوششی قارچ ، مکمل خاک ، کمپوست قارچ ، اسپان قارچ ، مشاوره تولید قارچ ، آموزش تولید قارچ ، مشاوره راه اندازی سالن قارچ ، فروش بذر قارچ ، قیمت انواع بذر قارچ ، مشخصات بذر قارچ مرغوب ، قیمت بذر قارچ دکمه ای ، فروش بذر قارچ صدفی ، تولید بذر قارچ صدفی ، انواع بذر قارچ ، تولید بذر قارچ صدفی ، شرایط مطلوب نگهداری بذر قارچ ، خصوصیات بذر قارچ خوب ، روش تهیه بذر قارچ ( اسپان قارچ صدفی - اسپان قارچ دکمه ای ) ، مزیت بذر قارچ خوراکی به سایر قارچ ها ، مراحل تولید انواع بذر قارچ ، روش تهيه بذر قارچ صدفی تولید فروش و پخش انواع بذر قارچ، مکمل خاک آریانا ،قارچ صدفی ، بذر قارچ ، خاک پوششی ، قارچ ، تولید قارچ صدفی ، پرورش کمپوست قارچ دکمه ای ، خاک قارچ ،قارچ دکمه ای ، روش تهیه کمپوست قارچ دکمه ای
برچسب ها : مقالات پرورش قارچ ، درباره ی بذر قارچ ، روش تهيه بذر قارچ صدفی ، روش تهیه بذر قارچ ، مراحل تولید بذر قارچ صدفی ،انواع قارچ و مزایای آن ، بذر قارچ