مشخصات بذر مرغوب

ویژگی بذر مرغوب

1. بذر مرغوب قارچ باید سفید رنگ باشد.
2. بوی قارچ را بدهد، مثلا بذر قارچ صدفی بوی قارچ صدفی می دهد.
3. عاری از هرگونه لکه پودری شکل باشد این لکه ها در رنگ های مختلف سیاه ، سبز ، صورتی است و دال بر آلودگی بذر به کپک های رقیب می باشد.
4. بذر قارچ نباید بوی ترشیدگی بدهد. در این شرایط ظاهر بذر سالم اما بوی ترشیدگی مشابه فساد مواد غذایی استشمام می شود.ترشیدگی دلیل حمله باکتریها به بذر است و استفاده از چنین بذری باعث آلودگی سالن تولید می شود.
5. بهتر است بذر فاقد هر گونه لکه آبی رنگی باشد.این لکه ها که بیشتر در فصول گرم سال در بذر دیده می شود آنزیم است و ضرری ندارد.
6. بذر رسیده قارچ صدفی صدای طبل توخالی می دهد.
7. بذر رسیده قارچ دکمه ای دانه دانه است ولی این دانه های سفید آماس کرده انسجام دارند.

آنچه در این مطلب می‌خوانیم:

در ایران نژادهای مختلفی از بذر قارچ صدفی و دکمه ای وجود دارد که هر کدام شرایط کشت متفاوتی دارد و شکل میوه یا رنگ آن نیز متفاوت است .
در این مرکز علاوه بر بذر قارچ های متعارف گونه های مختلف قارچ های خوراکی – دارویی نیز تولید می شود.