کشت قارچ روی پوست تخمه

آنچه در این مطلب می‌خوانیم:

پوست تخم آفتابگردان باید به چه اندازه ای باشد؟

آزمایشات متعدد نشان می دهد که تفاوتی بین سایز 7،10 و یا 12 میلی متری پوسته ها در رشد میسلیوم نیست، پس سایز پس مانده های کارخانجات روغن کشی مهم نیست و کلونیزاسیون بعداز 18 روز در کیسه های تلقیح شده کامل می شود.اما هر چه اندازه پوسته ها بیشتر باشد،کیفیت قارچ در 3 برداشت بیشتر می شود.البته تولید کنندگان صنعتی در جهان معمولاً بر روی این بستر فقط یک فلش برداشت می کنند.

پوست تخم آفتابگردان به عنوان یک بستر برای کشت قارچ پلوروتوس استراتوس استفاده می شود که فرمول آن بسیار ساده است:
SSH: 37/5% Caso4:2% Caco3:0/5% آب :60% ph:6
تحت شرایط مطلوب رشد میسلیوم خوب است ونیازی به افزودن مکمل نمی باشد.
اگر سایزپوسته ها بزرگ باشد می توان چند برداشت انجام داد.در مدت 40 الی 45 روز براحتی 2 فلاش برداشت می شود.
تهیه سوبسترا بدون آلودگی:

برای تهیه 36 کیلوگرم سوبسترا ،5/13 کیلوSSH را با 10 لیتر آب که خود شامل 720 گرم سولفات کلسیم و 180 گرم کربنات کلسیم است مخلوط می کنیم و 2 ساعت حرارت می دهیم. بهتر است جهت تهیه بستری یکنواخت ظرفی را آماده نماییم که قابلیت چرخش داشته باشد به این ترتیب که هر 15 دقیقه چرخش 15 دقیقه ایست می دهیم.

بذرزنی و حرکت بذر:

دمای سوبسترا بین 35-40 درجه سانتی گراد با حرکت دورانی حدود 2 ساعت ادامه می یابد.بذر در همین زمان اضافه می شود( 5-8% ).برای اختلاط بیشتر بذر با سوبسترا حرکت دورانی برای 15 -20 دقیقه دیگر نیز ادامه می یابد.درون کیسه های پلاستیکی 4 الی 10 کیلوگرم از بستر کشت ریخته می شود و پس از فشردن و هواگیری درب آنها بسته می شود. برای تبادل گاز دی اکسیدکربن واکسیژن با وسیله ای تمیز چندین سوراخ ایجاد می کنیم.
کیسه ها دراتاق رشد در دمای 1+-24 درجه قرار می گیرد.بعد از 15 الی 18 روز کیسه ها سفید شده و به تدریج وارد مرحله میوه دهی می شوند.

میوه دهی:

در این زمان کیسه ها به اتاق میوه دهی منتقل و بر تعداد سوراخ های روی کیسه اضافه می شود.
شرایط نگهداری به شرح زیر است:
دما:1+-20
رطوبت: 80-90%
12 ساعت نور روزانه به میزان 159 -200 لوکس
15 -20 روز بعد از بذرزنی پین هدها ظاهر می شود.
چین دوم بین 10 -15 روز بعد از پایان چین اول است و معمولاً سوراخ های جدیدی ایجاد می شود.

نویسنده: ام هانی رمضانی