کمپوست قارچ دکمه ای چیست؟
کمپوست به محیط نیمه آماده جهت پرورش قارچ دکمه ای می گویند.
معنی کلمه کمپوست: واژه کمپوست (compost) در فرهنگ لغت معین به پسماندهای آلی تجزیه شده و نسبتاً پایدار می گویند.
کمپوست قارچ دکمه ای از چه موادی تشکیل شده است؟
کمپوست قارچ دکمه ای؛ مخلوطی از کلش گندم،کود مرغ،اوره،ملاس چغندر قند و سنگ گچ است.
فرایند کمپوست سازی
ابتدا مواد بالا از لحاظ فاکتورهای شیمی مثل درصد کربن با درصد نیتروژن آزمایش شده ،سپس با توجه به آنالیز به نسبت مناسب با هم مخلوط و با اصافه کردن آب رطوبت مورد نیاز به مواد داده می شود.
فرایند کمپوست سازی قارچ دکمه ایدر بازه زمانی حدود دو ماه در محیط باز و بسته انجام می شود ؛بطوری که کلش زرد رنگ کاملا قهوه ای مایل به سیاه شده و دیگر حالت خشبی و سفت ندارد.کمپوست بوی خاصی دارد که تولیدکنندگان حرفه ای اصلاحا به کمپوست آماده کشت می گویند ؛شیرین شده.
کمپوست پس از محیط باز وارد تونل های پاستوریزه و سپس بونکر می شود تا فعل و انفعالات شیمیایی بر روی آن به طور کامل انجام شود و باکتری های ترموفیل و اکتینومیست ها محیط کمپوست را برای افزودن بذر آماده کنند. رگه های سفید که بر روی کلش قهوه ای رنگ در انت های کمپوست سازی دیده می شود همین اکتینومیست ها است.
افزودن بذر به کمپوست
پس از اتمام فرایند کمپوست سازی؛ کمپوست آنالیز شده ؛آماده بذر زنی است، در این مرحله تولیدکننده کمپوست اگر خود واحد تولید بذر قارچ داشته باشد از بذر تولیدی هود استفاده می کند اد غیر این صورت از تولیدکنندگان بذر ،بذر مورد نیاز خود را خریداری می کند.
در حال حاضر اکثر تولیدکنندگان از نژاد A15 قارچ آگاریکوس بیسپوروس استفاده می کنند. در دستگاهی به نام کمپوست بلوکر ؛کمپوست قارچ دکمه ای به بذر آغشته می شود و سپس بسته بندی شده و کمپوست قارچ دکمه ای آماده ارسال می شود.
تهیه کمپوست قارچ دکمه ای
کمپوست قارچ در دو فاز انجام می گیرد فازI معروف به فاز تخمیر و فاز II معروف به فاز پاستوریزاسیون می باشد. فازI: برای تهیه کمپوست فرمولهای متفاوتی وجود دارد که با توجه به مواد موجود در هر محیط تعیین می شود اما از فرمول زیر می توان در هر محدوده با کمی تغییرات استفاده کرد:
- کلش گندم ۶۰۰۰ کیلوگرم (محیط اصلی)
- کود مرغی ۳۵۰۰ کیلوگرم (مکمل ها)
- ملاس ۱۰۰ کیلوگرم (مواد غذایی کنستانتره)
- اوره ۱۰۰ کیلوگرم (مواد شیمیایی)
- گچ هیدراته ۴۰۰ کیلوگرم (مواد معدنی)
خیساندن:
ابتدا کلش گندم را باید کاملا با آب خیس نمود برای این کار بسته های کلش را از هم باز می کنند و بر روی یک بستری که بتون که دارای زه کش می باشد می ریزند با شلنگ روی آن اب می پاشند و آب خارج شده از زه کش را دوباره روی آن پمپ می کنند (آب کثیف) در ابتدا کلش به سختی آب جذب می کند به ازای هر تن کلش حدود ۵۰۰۰ لیتر آب لازم داریم.
مخلوط کردن:
تمام مواد به جزء گچ را کاملا باهم مخلوط می کنیم و آن را بر روی روی یک بستری که بتون که دارای زه کش می باشد به صورت زیر به اصطلاح قالب می زنیم ( طول بستگی به مقدار کمپوست دارد).
در تابستان، بهار و پاییز ارتفاع: ۱٫۲ متر، عرض: ۱٫۲ متر
در زمستان ارتفاع:۱٫۵ متر، عرض: ۱٫۵ متر
به ترتیب زیر این مرحله به اتمام می رسد:
- روز اول: مخلوط و انباشت کردن
- روز چهارم: اولین برگرداندن
- روز هشتم: دومین برگرداندن
- روز دوازدهم: سومین برگرداندن
- روز شانزدهم: چهارمین برگرداندن
- روز بیستم: شروع فازII
در برگردان سوم و چهارم گچ را نیز اضافه می کنیم.
فاز II
در این مرحله کمپوست اماده شده در فاز I وارد تونلی که تمام شرایط تحت کنترل است به منظور پاستوریزاسیون (کشتن کلیه میکروارگانیسم های بیماریزا) و کاندیشن یا همان شیرین کردن (حذف آمونیاک و تبدیل آن به نیترات) می شود.
در این مرحله در ابتدا دما را به ۶۰ درجه سانتیگراد به مدت ۸ ساعت می رسانند سپس دما را تا ۵۲ درجه سانتیگراد پایین می آورند و برای شیرین کردن به مدت ۷ روز دیگر در این دما می ماند. پس از رسیدن به دمای محیط آن را بذر زنی می کنند.
نکات:
- کمپوست آماده شده باید بوی علف تازه چیده شده بدهد و هرگز اثری از آمونیاک در آن نباشد.
- هر کلش باید ترد باشد و هرگز سفت نباشد.
- رطوبت کمپوست قارچ را باید با دست اندازه گرفت برای این کار کمی کمپوسترا در مشت می فشاریم اگر یکی دو قطره آب از آن چکید رطوبت آن مناسب است و اگر شرشر ریخت رطوبت زیاد است وباید رطوبت آن را تبخیر کرد و اگر اصلا نریخت باید به آن رطوبت اضافه نمود.
- کمپوست نباید دست را کثیف کند.
هدف از تولید کمپوست قارچ دکمه ای
هدف از تولید کمپوست قارچ دکمه ای،ایجاد یک محیط یکنواخت و حاوی پارامترهای رشد ریسه کمپوست قارچ دکمه ای و عاری از هر گونه عوامل رقیب میسلیوم (اعم از کپک، باکتری، ویروس) برای کمپوست قارچ دکمه ای است.
میسلیوم کمپوست قارچ دکمه ای بر روی مواد گیاهی و کود های حیوانی می تواند رشد کند.مخلوطی از کلش گندم و کود مرغ مرغداری های گوشتی و… به صورت همگن و یکنواخت که مراحل تجزیه و تخمیر را به خوبی پشت سر گذاشته اند می تواند بستر مناسبی برای پرورش کمپوست قارچ دکمه ای باشد.
خرید کمپوست قارچ دکمه ای در تهران
تهران به عنوان پایتخت ایران و بازار خوب قارچ دکمه ای یکی از برندهای کمپوست قارچ دکمه ای به نام شرکت ملارد را در خود جای داده و از اطراف تهران از غرب تا جنوب در بسیاری از سالن ها قارچ دکمه ای پرورش می یابد.از آنجایی که که فاصله بین تهران و کرج کم است بسیاری از افراد برای مشاوره سالن قارچ خود به صورت حضوری به ما مراجعه می کنند.
خرید کمپوست قارچ دکمه ای در کرج
کرج یا بهتر است بگویم استان البرز مهد قارچ ایران است .سال ها پیش در منطقه کلاک کرج پرورش قارچ شروع شد و از آن زمان تعداد تولیدکنندگان قارچ دکمه ای و قارچ صدفی به طور چشمگیری افزایش یافته خرید کمپوست قارچ دکمه ای از کرج اولین گزینه ای است که به ذهن تولیدکنندگان قارچدر ایران می افتد.
بسیاری از تولیدکنندگان بزرگ کمپوست قارچ دکمه ای مثل شرکت های صدف، جوانه، سهیل، نگین و …در استان البرز قرار دارد. از آنجایی که خرید کمپوست قارچ دکمه ای با کیفیت کار سختی است و هزینه های تولید قارچ دکمه ای نیز به شدت افزایش یافته، معمولا تولیدکنندگان قارچ خرید کمپوست را از کرج انجام می دهند که با خیالی آسوده به پرورش قارچ دکمه ای بپردازند.
قیمت کمپوست قارچ دکمهای
قیمت کمپوست قارچ دکمهای به عوامل مختلفی مانند نوع کمپوست (فاز ۲ یا فاز ۳)، کیفیت مواد اولیه، میزان بذرزنی، برند تولیدکننده، حجم سفارش و هزینه حملونقل بستگی دارد. به همین دلیل معمولاً امکان اعلام یک قیمت ثابت برای همه خریداران وجود ندارد. اگر قصد راهاندازی یا توسعه سالن پرورش قارچ را دارید، بهتر است کمپوست موردنیاز خود را مستقیماً از تولیدکننده یا تأمینکننده معتبر استعلام بگیرید تا علاوه بر دریافت قیمت روز کمپوست قارچ دکمهای، از کیفیت محصول، زمان تحویل و شرایط فروش نیز اطمینان حاصل کنید.
انتخاب کمپوست باکیفیت، هرچند ممکن است هزینه اولیه بیشتری داشته باشد، اما با افزایش راندمان تولید و بهبود عملکرد سالن، در نهایت سودآوری بیشتری برای شما به همراه خواهد داشت.
ارسال کمپوست قارچ دکمه ای
از آنجایی که کمپوست سازی قارچ دکمه ای در ایران از بسیاری از کشورهای جهان پیشرفته تر است لذا کمپوست تولید شده در ایران علاوه بر مصرف داخل کشور به کشورهای همسایه همچون عراق صادر می شود.
شرایط حمل کمپوست
در فصول گرم سال جهت جلوگیری از فساد و خرابی کمپوست بهتر است با ماشین های یخچال دار حمل شود اما در ماه هایی از سال که هوا معتدل یا سرد است می توان کمپوست قارچ دکمه ای را با ماشین معمولی به شرط آنکه حتما چادر داشته باشد حمل شود.
مجموعه آریانا سال ها ست برای بهبود کیفیت آموزش اقدام به فروش کمپوست قارچ در مقیاس کم برای کار آموزان این صنعت را کرده و متقاضیان پس از دریافت کمپوست تا پایان دوره می توانند از مشاوره رایگان تلفنی شرکت آریانا استفاده نمایند.