مقالات

  با آگاهي از اهميت كشت و زرع و توجه به اين مطلب كه بخش كشاورزي حدود 27% از توليد ناخالص ملي و 80% از محصولات اساسي مورد نياز كشور را توليد كرده و در […]

به‌ همان‌ اندازه‌ که‌ محبوبیت‌ قارچ‌ در رژیم‌ غذایی‌ آمریکایی‌ افزایش‌ می‌یابد، علاقه‌مندی برای‌تخصص‌ یافتن‌ در امور مربوط‌ به‌ قارچ‌، تبدیل‌ به‌ یک‌ سرگرمی‌ و نیز تجارتی‌ کوچک‌ می‌شود.امروزه‌ بسیاری‌ از فروشگاه های‌ انواع‌ گوناگون‌

قارچ های صدفی قارچ صدفی دینگری Pleurotus Sajor-Caju ( Fr ) Singer که این قارچ اولین بار جاندیک وکاپور در هندئستان جمع آوری و از ان کشت خالص تهیه کرد این قارچ به علت رشد

مزایای انواع قارچ خوراکی  1- قارچ تروفیل که پرورش آن روی اطراف ریشه درخت بلوط انجام می‌شود.2- قارچ چینی یا والواریلا که روی کلش برنج پرورش می‌یابد، قارچ شی‌تا که منطقه پرورش آن روی تنه

روش كشت قارچ در جعبه هاي چوبي اين‏ روش پرورش ‏قارچ براي اولين بار در سال ۱۹۳۴ در آمريكا آغاز شد و روش كار بدين صورت بود كه ابتدا يك جعبه چوبي تميز را انتخاب

نقش بيولوژيكي قارچ صدفي در چرخه طبيعي مواد قارچ هاي صدفي از جمله قارچ هاي تجزيه كننده اوليه هستند. قارچ هاي تجزيه كننده يا ساپروفيت گروهي از قارچ ها هستند كه تركيبات آلي موجود در

پرورش قارچ خوراکي با آگاهي از اهميت كشت و زرع و توجه به اين مطلب كه بخش كشاورزي حدود 27% از توليد ناخالص ملي و 80% از محصولات اساسي مورد نياز كشور را توليد كرده

قارچهاي خوراكي و دارويي مناطق جنگلي و غيرجنگلي بهشهر قارچها از زمانهاي بسيار دور با انسانها در ارتباط بوده اند و انسانها از هزاران سال قبل به اهميت قارچهاي كلاهكدار واقف بودند . اين قارچها

تشخیص قارچهاي سمي از خوراكي چگونگي تشخيص قارچ خوراكي از سمي بسيار مشكل می باشد: راههاي قديمي مانند سياه شدن قاشق هاي نقره اي توسط قارچ هاي سمي و يا داشتن بوي بد و تركيبات و