عوامل غیر زنده موثر در رشد قارچ صدفی
علاوه بر آفات و بیماری هایی که ممکن است قارچ صدفی را در گیر کند، اگر پارامتر های رشد قارچ رعایت نشود نیز در راندمان محصول تاثیر مستقیم می گذارد.
همانطور که در مقالات قبلی نیز ذکر شد نور، تهویه ورطوبت از پارامترهای رشد قارچ صدفی است و کمبود یا زیادی هر یک از آن ها می تواند در شکل محصول یا مقدار آن تاثیر بگذارد.
در زیر به چند نوع از بدشکلی های قارچ صدفی می پردازیم:
1- قارچ ها به شکل توده مرجانی رشد کند
علت: تهویه نامناسب یا کمبود نور
رفع مشکل: ایجاد نور کافی در محیط پرورش قارچ.قارچ صدفی نوردوست است و 800 تا 1000 لوکس نور را در 12 ساعت روز نیاز دارد (نور یک لامپ معمولی).
حاصل رشد قارچ تولید دی اکسید کربن است که برای رشد قارچ مضر است با ورود هوای تازه و خروج هوای کهنه هر ساعت یکبار می توانید این مشکل را حل کنید.بهتر است ورود هوا از بالا و نزدیک سقف باشد و خروج هوا از پایین و نزدیک کف باشد و همزمان انجام شود.
2- ساقه بلند وکلاهک ریز:
علت: تهویه نا مناسب
رفع مشکل: به طریق بالا
3- پین هد ها به قارچ بالغ تبدیل نشوند:
علت: خشکی به علت کمبود رطوبت
رفع مشکل: قارچ صدفی رطوبت مورد نیاز جهت رشد خود را از طریق محیط جذب می کند و برخلاف قارچ دکمه ای که آبیاری انجام می شود باید در محیط دستگاه مه پاش یا رطوبت ساز کار کند و رطوبت 80 تا 90 % را ایجاد کند (ایجاد مه در محیط).
4- کلاهک ها تیره و سیاه:
علت: نور بیش از حد
رفع مشکل: کاهش نور به 800 تا 1000 لوکس نور.
5- زرد و پلاسیدگی قارچ:
علت: آبیاری مستقیم روی کمپوست
رفع مشکل : عدم آبیاری و استفاده از دستگاه یا اسپری آب از دور برای مقادیر کم کمپوست.
6- قارچ تولید نشود:
علت: خشکی بستر
رفع مشکل: معمولاً پس از چین دوم در مناطق خشک ، بستر قارچ میسلیوم دارد اما قدرت تولید ندارد. برای رفع این مشکل حتی در برخی از کتب غوطه وری کمپوست درون آب تمیز راپیشنهاد می کنند اما من مخالف این روش هستم و بهترین کار این است که اولاً شما مطمئن شوید که بستر خشک است و روش سنجش آن افت شدید وزن کمپوست می باشد. شما در ابتدا کمپوست خود را وزن کرده اید و فرضاً 10 کیلو گرم است اگر حالا به 5 – 6 کیلو رسیده است می توانیددرون بستر را آبیاری کنید به این ترتیبی که لوله به قطر لوله آب کولر رانتخاب کرده وچند سوراخ روی آن ایجاد می کنید و به صورت افقی درون بستر می کنید. 1 هفته پس از آبیاری گره ها تشکیل می شود.
توصیه: بهتر است پس از 2 چین برداشت برای جلوگیری از حمله کپک ها و خشکی بستر آن را معدوم کنید.در این 2 چین شما می توانید مقدار استاندارد برداشت را انجام دهید.
کمپوست معدوم شده قارچ صدفی را خشک می کنند و بعنوان خوراک دام مناسب با ارزش پروتئینی بالا استفاده می نمایند.
مرجع: کتاب Mushroom cultivation و راهنمای جامع قارچ صدفی
نویسنده: ام هانی رمضانی، کارشناس میکروبیولوژی